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ENTRADA ·ESPECIAL ·RISOTO ·MASSA ·SOBREMESA ·BEBIDA ·VINHO


BEM VINDO AO VILLA DONNA



com Mari Salvaterra
Sextas e sábados das 18:00Hs. as 19:00Hs.
Não cobramos Couvert Artístico.




ENTRADAS


Arancini
Arancini (ou Supplì Al Telefono na Itália)
Nossa receita de familia dos bolinhos tradicionais da culinária da Sicília, Itália. A massa é de Arroz Arbóreo, Bacon, Parmesão, Queijo Mozzarella e Ervas. Porção com quatro unidades 59,00


Não contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose
Contém carne suína


Burrata da Montanha
Burrata significa "amanteigada" em Italiano e a nossa é de Búfala e servida fria com Confit de Tomates Sweet e Azeitonas, Pesto e finalizado com Azeite de Pesto. Acompanha Pães Artesanais 75,00


Não contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose
Não contém carne


Caldinho da Donna
Carinhosamente chamado de Sopinha é feito num delicioso Caldo de Carne, Feijão, Macarrãozinho Padre Nosso, vem com Cenoura, Alho Poró, Abobrinha, Carne, Queijo e finalizado com Farofa de Pinhão (safra 2.024). Servido na Caneca Individual 49,00


Não contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose
Contém Carne
Não contém carne suína


Capeletti in Brodo
Massa artesanal recheada com Carne no Caldo de Carne com pedaços de Frango e Legumes bem aromático. Receita de família, serve duas pessoas 75,00


Não contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose
Contém carne
Não contém carne suína


Couvert
Uma entrada especial da nossa casa com pães Artesanais servidos com nossos Antepastos Azeitados, Caponatas, Tapenades e Manteiga aromatizadas.Uma delicia! Serve duas pessoas 63,00


Não contém açúcar
Contém glúten
Não contém lactose
Não contém carne


Tábua de Focaccia
A Focaccia é uma receita Italiana de Pão Rústico com Massa macia e crocante, finalizada com Azeite e Alecrim. São 4 unidades cobertas com Presunto Cru, Abobrinha, Copa Lombo e Cogumelos. Deliciosas e sem igual! 78,00


Contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose
Contém carne suína


Insalata di Casa Nostra
Mix de Folhas da Horta, Tomate Seco, Pepino, Frutas, Azeitonas, Palmito, Mozzarela, um toque de Castanhas e Molho Especial. Serve duas pessoas 69,00


Não contém açúcar
Não contém glúten
Contém lactose
Não contém carne




ESPECIAL


Arroz de Pato
Pato Confit Desfiado, Arroz Arbóreo, Cebola, Cenoura e Pastrami Defumado 147,00


Não contém açúcar
Não contém glúten
Contém lactose
Contém carne




RISOTOS

Todos nossos Risotos são elaborados com Arroz Arbóreo Italiano.


Polvo
Risoto de Funghi Sec, mix de Cogumelos Frescos, um toque de Tomate Confit e Parmesão, finalizado com Polvo cozido mantendo a suculência e textura. 142,00


Não contém açúcar
Não contém glúten
Contém lactose
Contém polvo


Bacalhau
Risoto com lascas de Lombo de Bacalhau do Porto com Alho-Poró e finalizado com pistache e castanhas 129,00


Não contém açúcar
Não contém glúten
Contém lactose
Contém peixe


Moqueca
Delicado Risoto com Molho Especial da casa com Camarões Graúdos, Saint Peter, Ervas e Brotos Frescos 152,00


Não contém açúcar
Não contém glúten
Contém lactose
Contém peixe
Contém camarão


Camarões
Risoto italiano com Camarões e um tempero surpreendente e delicado da Chef 148,00


Não contém açúcar
Não contém glúten
Contém lactose
Contém camarão


Duo da Montanha
Risoto de Pinhão (safra 2024) com Alho Poró e Limão, acompanha Saint Peter Grelhada com molho de Cogumelos (portobello/paris e shitake) e Castanhas Brasileiras 131,00


Não contém açúcar
Não contém glúten
Contém lactose
Contém peixe


Roma
Risoto com Filé Mignon em tiras, Parmesão, Queijo Gorgonzola, um toque de limão e finalizado com um toque de Favo de Mel 142,00


Contém açúcar (Mel)
Não contém glúten
Contém lactose
Contém carne
Não contém carne suína



Alho Negro
Delicioso Risoto com Alho Negro e mix Cogumelos (Portobello, Paris e Shitake) 96,00


Não contém açúcar
Não contém glúten
Contém lactose
Não contém carne


Avenida Monte Verde
Delicado Risoto de Limão e Cebola Caramelizada, acompanhado de Escalope de Mignon que leva um toque de Geléia de Bacon e é preparado dentro do Molho Roti que fica ao ponto e suculento 142,00


Contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose
Contém carne
Contém carne suína


Da Chef
Risoto preparado em Caldo de Longo Cozimento, Bacon Artesanal, Paio, um Toque de Aromáticos (Cenoura, Salsão e Ervas Frescas) acompanha Coxa e Sobrecoxa de Pato Confitado em fogo baixinho, sem pressa e com muito sabor 140,00


Não contém açúcar
Não contém glúten
Contém lactose
Contém carne
Contém carne suína


Risoto Copa Lombo
Risoto com Crispy de Bacon Defumado e Ervas Frescas, finalizado com "Pulled Pork" - Copa Lombo Suína Curada e Defumada com Lenha Frutífera e cozido até desmanchar 78,00


Não contém açúcar
Não contém glúten
Contém lactose
Contém carne suína


Do Campo
Risoto com Abóbora orgânica assada e crispy de bacon assado. Acompanha um delicioso molho Spezzatino (três tipos de carne bovina: Costela, Alcatra e Acem, cozidos lentamente em pedaços pequenos e suculentos em seu próprio caldo) que tornam esse prato único 122,00


Contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose
Contém carne
Contém carne suína


Alla Milanese
Nossa leitura do Clássico Italiano. Risoto com Açafrão, Parmesão e um toque de Limão Siciliano e Queijo Meia Cura servido com Ragú de Ossobuco 96,00


Não contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose
Contém carne
Não contém carne suína


Napolitano
Risoto ao Pomodoro com nosso delicioso molho de Tomates e Cupim Braseado com Alho Poró assado e cozido lentamente em pequenos pedaços em seu próprio Molho 118,00


Contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose
Contém carne
Não contém carne suína




MASSAS


Esfogliati
Delicada Massa Fresca artesanal recheada com Mussarela de Búfala e Manjericão. Gratinada com Molho Fonduta e um toque de Castanhas 87,00


Não contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose
Não contém carne


Italianinho da Donna
Massa fresca, recheada com Mozzarella de Búfala e Alho-Poró, servida com Molho Fonduta, um toque de Presunto Artesanal e Queijo Parmesão 96,00


Não contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose
Contém carne suína


Lasanha de Salmão
Massa Artesanal recheada em camadas com delicado recheio de Salmão, Alho Poró, Catupiry original, Mozzarela e Parmesão 108,00


Não contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose
Contém peixe


Nhoque de Cordeiro
Massa Artesanal Fresca servida com Ragú de Pernil de Cordeiro Assado em baixa temperatura e desfiado e finalizado com Parmesão. Receita de família! 118,00


Não contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose
Contém carne
Não contém carne suína


Nhoque Delicatto
Nhoque de Mandioquinha recheado com Queijo e gratinada. Molho bechamel com Frango Defumado e dois Queijos (Mozzarella e Parmesão), finalizado com Farofa de Bacon 116,00


Não contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose
Contém carne
Contém carne suína


Nhoque do Mineiro
Delicado Nhoque artesanal de Mandioca servido com um delicioso molho de Costela Suina cozida lentamente com ervas e aromáticos (Porco Atolado) e Parmesão 98,00


Não contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose
Contém carne suína


Ravioli Alho Negro
Massa Artesanal Fresca, recheada com Queijo Meia Cura e Alho Negro em molho reduzido e finalizado com Pesto e Parmesão 107,00


Não contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose
Não contém carne


Ravioli alla Elza
Massa Artesanal Fresca, recheada com Queijo e Funghi, servida com Caldo Trifolati (Cogumelos Paris, Shitake e Portobello) em Azeite com um toque de Limão 103,00


Não contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose
Contém carne


Ravioli à Moda da Casa
Delicada massa Fresca Recheada com Queijo e um toque de Limão Siciliano com Molho de Tomates, Azeitonas Pretas, Manjericão e finalizado com Queijo Parmesão 98,00


Contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose
Não contém carne


Ravioli Par Perfeito
Massa artesanal recheada com Banana da Terra e Queijo, em Molho Pesto e finalizado Pangrattato de Banana com Queijo 92,00


Não contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose
Não contém carne


Rondelli da Casa
Rondelli é uma massa que não existe na Itália, é um tipo de rocambole com uma massa mais fina que da lasanha. Recheamos com Queijo Minas e um toque de Azeitonas Pretas. Molho mesclado ao Sugo da mamma com Fonduta e finalizado com um Azeite de Tapenade 86,00


Não contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose
Não contém carne


Spaguetti Carbonara
Receita Clássica da região do Lazio (Itália), o nosso Spaghetti alla Carbonara é feito com Massa Seca importada da Itália com Ovos de Galinhas Felizes, Guanciale, Parmesão e Pimenta do Reino. Surpreendente! 84,00


Não contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose
Contém carne suína


Tagliatelle alla Mamma
Massa Artesanal de Couve com Molho de Tomates, Polpetini artesanais defumados (deliciosos bolinhos de linguiça recheados com queijo), Azeitonas Pretas, Cebolas e Manjericão 86,00


Contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose
Contém carne suína


Tagliatelle da Montanha
Massa Artesanal azeitada, Cebolas caramelizadas, tomatinhos e Copa Lombo Suína Curada e Defumada com Lenha de Macieira 68,00


Contém açúcar
Contém glúten
Não contém lactose
Contém carne suína




SOBREMESAS


Sorvete de Pão de Queijo
Nossa mineiridade expressa num delicioso Sorvete de Pão de Queijo, com Melado de Cana e finalizado com Castanha 38,00


Contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose


Chocolate & Chocolate
Brownie artesanal com Chocolate Meio Amargo, servido com Sorvete Artesanal de Chocolate e finalizado com Ganache de Chocolate com um toque de Bourbon 40,00


Contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose


Goiabada do Tragaluz
A delicia de sobremesa criada no restaurante de Tiradentes agora no nosso cardápio. Goiabada, Xerem, Queijo Cremoso e Sorvete Artesanal de Goiaba fazem essa mineiridade correr o país 38,00


Contém açúcar
Contém glúten
Contém lactose


Uai
Sorvete Artesanal de Nata e Queijo da Canastra servido com Goiabada Cascão Derretida 32,00


Contém açúcar
Não contém glúten
Contém lactose



Estimados clientes.

Caso tenha alguma restrição alimentar informe ao atendente ao pedir seu prato.

Os pratos que constam em nosso cardápio foram elaborados e testados inúmeras vezes e toda nossa equipe foi treinada a fim de obter o melhor resultado.

Caso deseje um prato que não conste em nosso cardápio ou deseje alterar algum por favor consulte para que nossa cozinha possa avaliar a possibilidade da execução. Não podemos nos responsabilizar pelo resultado do sabor e equilíbrio do mesmo.

Em função do tempo de execução e da necessidade de um pré-preparo diferente de nosso cotidiano poderá ser cobrado 70% de acréscimo sobre um prato similar que conste em nosso cardápio.